搜索更多内容
烹饪实习生周记汇集
在日常生活和工作中，报告有着举足轻重的地位，不同种类的报告具有不同的用途。你还在对写报告感到一筹莫展吗？下面是小编整理的餐饮的实习报告，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
一、工作态度
热衷于厨师工作，严以律己，遵守各项规章制度，严格要球自己，摆正工作位置，时刻保持“谦虚，谨慎，律己”的工作态度，在领导的关心培养和同事们的帮助下，始终勤奋学习，积极进取，努力提高自我，始终勤奋工作，认真完成任务。
二、业务技术
我担任大酒店的厨师工作。首先保证，成品菜品质量过关，不失职失误并在技术上在实践中不断的探索，不断的提禒自己的'烹饪技术，让客人就餐满意。
三、在菜品定位上
依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品，根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查，来不断地改善和提升产品形象。根据来酒店消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能逐渐构成一组有针对性的风格化的产品。使产品在发展变化中树立自己的品牌。
四、在厨政管理方面
以系统化整合核心竞争力，以规范化提升管理水平，以现代信息手段提高市场竞争力，以效益化为目标指导厨政管理工作。
五、在人员方面
进行专业技能考核，优胜劣汰，采用请进来走出去和定期培训的办法来提高人员的业务技能和专业素养。在结合实际的前提下，进一步完善厨房内部的各种规章制度。
六、在菜肴的出品把关上
采用四层把关制，一关否定制，即配菜厨师把关、炉台厨师把关、传菜员把关、服务员把关，一关发现有问题，都有退回的权力。否则都得承担相应的职责。
时间过得真快，转眼第四周已经结束了，刚进公司的时候，一些重要的事情我都没有涉及，但是我并没有灰心，也没有觉得大材小用。我想我只有从最基本的开始干起，一点一滴地积累，做好我负责的每一件小事，让领导和同事放心，将来才能成就一番大事业。"不积跬步，无以致千里","江海不拒细流，方能成其大""一屋不扫，何以扫天下？"说的就是这个道理。
慢慢的我们部门的领导看我适合了这个角色就开始教我很多东西了，并且工作任务也给我加重，我猜慢慢体会到我的任务艰巨。但是在这一个月里我也有很多的收获。不但把以前所干的.事情干得越来越好，越来越熟练，和同事之间的关系也相处的越来越融洽了，另外，负责带我的杨琳同事带着我不断地熟悉商场的货架标签等等，我理解了很多关于商场的东西，经过她讲解之后，我掌握的更好，理解得更深刻了。
第一周：
通过紧张的面试，我终于如愿进入到xx有限公司出纳岗位实习，实习期为三个月。学财务近四载，但真正的接触实际的工作，这还是头一次，心里难免有些忐忑。好在单位给我安排的老师比较理解我现在的心情，马上带领我熟悉出纳的工作流程。xx有限公司是一家以服装生产加工销售为一体的中韩合资企业，往来款项主要以电汇和承兑汇票为主，现金的收付较少。但由于我初来乍到，对很多业务都不熟悉，老师给我讲的第...
查看详情>>与“烹饪实习生周记汇集”相关的文章