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食堂承包公司规章制度

发布时间:2024-04-29
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食堂承包公司规章制度17篇

食堂承包公司规章制度

食堂承包公司规章制度 篇1

1.外卖食品主要是方便不在食堂就餐的干部职工。就餐人员若有需求,请先入餐厅就餐完毕,然后再购外卖;如果先购外卖,系统默认单次消费将不能进入餐厅就餐。

2.请自觉遵守开餐时间:早餐7:00-8:00,午餐11:30-13:00,晚餐18:00-19:00(夏季)、17:30-18:30(冬季)。未到开餐时间,杜绝提前进入;供餐时间结束,不得进入。

3.请主动将餐卡交由食堂员工刷卡就餐,未出示餐卡者,谢绝进入。

4.禁止转借(冒用)餐卡;禁止浪费食物; 禁止将任何食品带出餐厅;禁止不文明行为。发现违规第一次,停卡一周;累计发现第二次,停卡一个月;累计发现第三次,注销餐卡。违反上述规定,均曝光,并通知所在单位。

5.忘带或丢失餐卡者,可由其他持有餐卡者带领,前往二楼秋菊厅(清真餐厅)刷卡就餐;或到一楼充卡窗口当场支付现金或扫描支付宝(微信)二维码付款,然后凭收据到二楼秋菊厅(清真餐厅)就餐。餐费按早餐10元、午餐25元、晚餐15元收取。

食堂承包公司规章制度 篇2

一、xx食堂保持内外环境整洁,物件摆放整洁有序,食品原料、成品、加工器具、劳动工具等按要求分场所、分类别于指定地点存放。

二、xx采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施,与有毒有害有污染源场所保持规定的距离。

三、餐厅保持通透整洁,餐厅内外设置有供用餐者使用的'洗手、垃圾桶等设施。

四、餐厅、厨房卫生标准做到:地面干净无垃圾、杂物、积水,物品干净、摆放整齐,墙面无污迹、蛛网,窗户清洁、透明,天花板无污迹、蛛网。

五、厨房地面应使用耐磨防滑、不渗水、易于清洗的材料铺设,应有大于l%的坡度,墙裙瓷砖上顶。

六、厨房设置独立的粗加工间(区),并在粗加工场所分别设置专用洗菜池和洗肉池,并标识。

七、厨房设置独立的烹调间(区),排烟排气装置与灶台大小相适应,设备运转良好,烹调间的食用具有专柜存放,柜内卫生状况良好。

八、厨房有下水道设备,下水道铁丝网眼不得大于6mm,并随时保持畅通,不得有污水陈渣,配备足够的通风、照明、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠设施以及不溢漏的垃圾桶、潲水桶(加盖)。

九、生熟容器、用具、菜刀、菜墩、抹布等必须标识明显,严格分开使用,定位存放,用后洗净,保持清洁,并分别配置生、熟食品的冷藏冷冻设备。

食堂承包公司规章制度 篇3

一、目的:

为了规范公司食堂管理工作,共同营造一个卫生、美观、优雅、有序的用餐环境,特制定本管理制度。

二、适用范围:

本制度的适用范围为在公司食堂就餐的全体员工与食堂工作人员。

三、管理部门及职责

1、公司总务为食堂管理部门,负责食堂的日常管理,保证食堂各项工作的正常有序进行。

2、负责对炊事员员的工作态度、工作效率、饭菜质量、食堂安全与卫生、成本控制等进行考核,

3、负责食堂接待(招待)管理。

4、负责对食堂的费用结算管理。

四、食堂经营:

食堂为无利润经营,公司为食堂...

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